地沟油、烤鸭油……如何有效阻止由餐厨垃圾变身而来的问题油进入市场，保障百姓食品安全？近日，我省正式出台《江苏省餐厨废弃物管理办法》，对餐厨废弃物的存放设定标准，并要求废弃物处置单位要通过招标确定，从而对餐厨垃圾从源头上进行管理。该《办法》将于今年6月1日起施行。

    餐厨废弃物主要包括吃剩的食物和废弃食用油脂。《办法》规定，餐厨废弃物产生单位如餐馆、食堂等，必须将餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，装油水分离器或者隔油池，并在废弃物产生后24小时内将其送到餐厨废弃物收集、运输服务企业。餐厨废弃物处置企业要通过招标确定，颁发服务许可证并签协议。

    来源：南京报业网-南京日报